Сьогодні працівники Южненського центру зайнятості відвідали з прес-туром приватну пекарню «Духмяна хата». Завітавши о 7.30 ранку до фірмового магазину, який розташований прямо в пекарні, всі погодились, бо дійсно було духмяно. Запах свіжої випічки був настільки приємний і п`янкий, здавалось , що завітали у дитячу казку, нестерпно захотілось подивитись, як і хто готує смачне чудо.
Засновником пекарні став Подгорний Дмитро. Він починав свій бізнес у 2005 році з вирощування грибів, у вже у 2014 році, близько спілкуючись з сестрою Марією вирішив реалізувати мрію їхнього дитинства – своя сімейна пекарня. Як говорить про себе Дмитро: «Я - технар, механік, закінчив Одеський політехнічний університет, і мої знання мені потрібні все життя. Мого здорового глузду і практицизму хватає для того, щоб обходити гострі кути бізнесу».
В їхній сім`ї троє дітей, і всі отримали професії за якими працюють і до сьогодні. Дмитро займається технічним забезпеченням виробництва, сестра Марія – працює завідувачем пекарні, інша сестра – ветеринар, і працює за фахом. Їхні батьки - вчителі зуміли роздивитись в своїх дітях особистості, побачили схильності до професій, та в пріоритет вибору професії поставили дитячі душевні пориви, а не особисті амбіції, за що діти їм дуже вдячні.
Саме робота за покликом душі дала молоді можливість самореалізації в сімейному бізнесі.
Генератором ідеї стала сестра Марія, яка закінчила Одеську національну академію харчових технологій. У період навчання у ВУЗі проходила практику у комунальному підприємстві «Южненська паляниця» та в пекарському цеху морського торговельного порту «Южний» після навчання попрацювала на міській пекарні близько двох років, де отримала 5 розряд пекаря та навіть працювала експедитором та набула досвіду в адміністративні діяльності. Потім більше півроку пропрацювала завідувачем відділу кулінарії і ще понад п’яти років завідувачем пекарського цеху в торговій мережі «Копійка».
Забезпечення пекарні відповідним обладнанням відбувалось шляхом закупівлі імпортного обладнання німецьких та італійських виробників. На перших порах все готувалось на плитах і пічках українського виробництва. Нажаль обладнання від вітчизняного виробника не витримало навантаження. Все горіло, диміло. Довелось його повернути виробнику.
Найважчим на початковому етапі пекарні у 2014 році було підібрати відповідні кадри. Тому звернення до служби зайнятості було логічним і результативним. Фахівці змогли укомплектувати вакансії бухгалтера, майстра зміни та пекарів. Саме спеціалісти Южненського міського центру зайнятості надали консультацію щодо порядку компенсації роботодавцям витрат у розмірі єдиного внеску на загальнообов’язкове державне соціальне страхування. Вже наприкінці 2014 року Подгорний Дмитро одним із перших у місті Южному отримав компенсацію ЄСВ за трьох працівників. Згодом працівників стало більше, сьогодні в дружній команді пекарні «Духмяна хата» у м.Южне працюють 7 робітників, всі вони трудолюбиві, творчі, а головне офіційно оформлені. Але є ще потреба у збільшенні штату. Відкриті вакансії пекаря та продавця продовольчих товарів. Діяльність сімейного бізнесу за 3 роки розрослася і перетворилася на мережу з 4 пекарень, деякі з них у розташовані у м.Одесі.
Найважче у бізнесі на сьогодні - це вижити в умовах жорсткої конкуренції. Але професіоналізм і душевне тепло надають сил і наснаги. Нашому підприємцю вдається крім основної діяльності займатися благодійністю, участю у акціях та конкурсах. Наприклад, у 2017 році під час свят до дня святого Миколая та новорічних свят пекарі «Духмяної хати» проводили заняття у дитячих садочках, на яких діти готували імбирні пряники та печиво «Миколайчики». Дмитро та Марія брали участь у загальноміських заходах та святах Масляна, день міста, тощо. Співпрацюючи з міськими благодійними організаціями, вони приймають участь у ярмарках по збору коштів на лікування чи допомогу хворим южненцям. А не так давно «Духмяна хата» стала переможцем конкурсу «Самые качественные товары и услуги в г.Одессе». Це найкраще доводить те, що боротьба за покупця через підвищення якості продукції – є правильною стратегією розвитку соціально відповідального бізнесу. В пекарні періодично змінюється асортимент, але вся продукція відповідає технічним умовам. Кожні півроку проходить перевірку на відповідність якості. Тому сумнівів щодо якості випічки ніколи не виникає.
Робота пекарні під гаслом «Традиції випічки та нові технології» якнайкраще демонструє стабільність та сучасність виробництва.
На завершення зустрічі ми погортали книгу відгуків та пропозицій. В прочитали слова вдячності, позитивні відгуки та побажання розвитку і процвітання. Тому центр зайнятості приділяє особливу увагу тим підприємствам і підприємцям, які мають на меті не тільки отримання прибутків і досягають фінансової стабільності, а й створюють нові робочі місця з гідними умовами праці, достойною заробітною платою та соціальними гарантіями. Ми завжди готові допомогти в укомплектуванні кадрами та надати фінансову допомогу на створення нових робочих місць.